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苦瓜炒鸡蛋应该如何做?

时间:11-03 来源:常识知识 访问次数:145

苦瓜炒鸡蛋是一道家常美食,主要是选用新鲜的苦瓜加上鸡蛋所炒制而成,苦瓜营养丰富,具有清热解毒,生津止渴的功效,还可以起到美容养颜的效果,经常食用对身体非常好,苦瓜的做法有很多种,苦瓜炒鸡蛋是最常见的做法,下面让我们来看一下苦瓜炒鸡蛋的做法。

主料;苦瓜140g

辅料;鸡蛋3个,香菇适量,蒜适量,洋葱适量,胡椒适量,盐适量,食油2勺

准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

鸡蛋打散,加盐拌好。

锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

锅中余油爆香洋葱、蒜。

倒入苦瓜翻炒。

加入香菇,加盐,炒匀。

倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

调好味盛入盘中。

小贴士

1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些。

3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。

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