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萝卜猪肉馅怎么调好吃呢?

时间:11-04 来源:常识知识 访问次数:97

冬季是制作饺子的最佳季节,因为冬季吃饺子既方便又保暖,是大多数人比较热衷的美食选择。饺子制作的关键是馅料的调制,例如,萝卜猪肉馅饺子是一种非常美味的馅料,但是需要一定的调制技巧才能将其做的好吃,下面就来看看萝卜猪肉馅怎么调好吃呢?

1、调肉馅

将买来的猪肉馅(最好瘦一点的肉馅),放进盆里,根据个人口味放入适量食盐,加入一点儿味素,倒入酱油,然后倒入一些食用油,再加入葱末和姜末,和匀。

2、清洗萝卜

拿来一个青萝卜,洗干净上面的泥巴,表皮上的异物全部清洗干净,切成小块,因为一整个萝卜拿来刨丝会很麻烦的,不小心还会疱到手,嘟嘟的手指头上就有好几个疤痕呢。

3、做萝卜丝

把洗好的青萝卜放在一个篮子里,找来一个盆,拿来一个刨丝器,把萝卜刨成丝,注意一定要小心,千万不要点击弄伤手。把刨好的萝卜丝放进锅里,加入清水,盖上锅盖烧开,用筷子搅匀,直到萝卜丝出来了它特有的萝卜味道即可,关火,待萝卜丝放凉。

4、萝卜丝与肉馅的拥抱

把焯好的萝卜丝挤去部分水分,不用太干那样饺子馅就会发干不好吃。然后开始把萝卜丝剁成末,放进调好的肉馅里,和匀,待用。

5、和面做饺子皮

将和好的面醒十分钟,搓成长条,切成饺子剂子,然后开始用擀面杖做成饺子皮。

6、包饺子煮饺子

包好饺子就该煮饺子了。

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